엄마를 위해 시작한 저탄수화물 식단, 혈당이 달라졌어요

엄마가 당뇨 진단을 받았을 때, 저는 한동안 멍하니 있었어요.

혈당 수치, 인슐린, 당화혈색소…알아도 모를 말들 속에서 엄마는 매일 약을 드시고, 좋아하는 음식은 줄이시고…

그래서 저는 생각했어요.

약 말고, 엄마를 도와드릴 수 있는 방법이 뭘까?

저탄수화물 식단이 혈당을 낮춘다고?

영국 버밍엄대 연구팀은 당뇨병 환자 57명을 대상으로 12주간 저탄수화물 식단 vs 고탄수화물 식단을 비교한 결과 저탄수화물 그룹의 췌장 베타세포 기능이 2배 향상됐다는 사실이 확인됐습니다.

게다가 체중 변화 없이도 혈당 조절 능력이 개선됐다는 점도 놀라웠습니다.

베타세포 기능이란?

혈당 조절을 담당하는 인슐린은 췌장의 베타세포에서 생성되는데, 당뇨가 진행되면 이 기능이 약해지면서 혈당이 계속 높아지게 되죠.

식단만으로 이 베타세포 기능이 개선된다니, 정말 희망적인 연구가 아닐 수 없습니다.

미국당뇨병학회(ADA)의 공식 인정

미국당뇨병학회는 2019년 저탄수화물 식단의 혈당 조절 효과를 공식 인정했고, 2020년부터는 더욱 적극적으로 권장하고 있다고 해요.

건강한 저탄수화물 식단 구성법

단순히 탄수화물을 ‘줄이는 것’이 아니라 영양소를 균형 있게 조절하는 게 중요합니다.

이런 증상이 생기면 꼭 멈추세요

• 탈수
• 저혈당
• 변비
• 오심, 구토
• 두통

위 증상이 지속된다면 즉시 식단을 중단하고 병원에 방문해야 해요.

우리 집에서 시작한 식단 변화

엄마는 쌀밥 없인 못 사는 분이셨어요. 그래서 전 조금씩 바꿔나갔습니다.

• 두부밥 & 콜리플라워 라이스
• 저당 곤약밥
• 닭가슴살 + 채소볶음
• 두부김치, 달걀말이, 연어샐러드

처음엔 낯설어하셨지만, 점점 익숙해지고 있습니다.

혈당 관리에 탁월한 식품: 당뇨병 환자를 위한 추천 리스트

엄마의 변화

• 공복 혈당이 안정되기 시작했습니다.
• 무엇보다 식사 스트레스가 줄었어요!

단순한 식단 변화가 혈당은 물론 삶 전체를 바꾸는 경험이었습니다.

엄마가 당뇨로 고생하고 또 합병증으로 큰 수술도 하고 나니 혈당이란걸 만만하게 보면 안되겠다 싶었습니다.

그래서 찾고, 공부하고, 만들어보며 조금씩 함께 엄마와 함께 건강해지려고 노력하고 있습니다.

혹시 이 글을 읽는 분 중 가족이나 본인이 당뇨로 힘들어하고 있다면 저탄수화물 식단, 한번 천천히 시도해보시는 건 어떨까요?

혈당관리는 중요하니깐요.